Polisorbat 20 Polysorbate 20 Numer CAS: 9005-64-5 1kg

• Numer CAS: 9005-64-5

Opis: Polisorbat 20, znany również jako Tween 20, to nietoksyczny surfaktant i emulgator pochodzenia roślinnego. Jest to związek chemiczny, który pomaga mieszaniu się wody z olejami i tłuszczami, poprzez obniżanie napięcia powierzchniowego.

Działanie:

• Jako emulgator, Polisorbat 20 umożliwia tworzenie stabilnych mieszanin oleju i wody, które normalnie by się nie mieszały.
• Działa jako surfaktant, zmniejszając napięcie powierzchniowe cieczy, co ułatwia rozprowadzanie i mieszenie składników.
• Może także pełnić rolę środka zwilżającego i rozpraszającego.

Przykładowe ilości:

• W produktach kosmetycznych i farmaceutycznych, Polisorbat 20 jest zwykle stosowany w stężeniach od 1% do 10%, w zależności od wymaganej konsystencji i celu produktu.

Zastosowanie:

• Kosmetyki: Używany w kremach, lotionach, szamponach, balsamach, produktach do pielęgnacji skóry, oraz w produktach do makijażu jako emulgator i stabilizator.
• Farmacja: W preparatach do miejscowego stosowania, jak maści i kremy, oraz w produktach do podawania doustnego, jak syropy.
• Przemysł spożywczy: Jako dodatek do żywności, szczególnie w produktach, które wymagają stabilizacji emulsji, takich jak sosy sałatkowe i produkty mleczne.
• Produkty do czyszczenia: W detergentach i środkach czyszczących jako środek zwilżający i emulgujący.

Bezpieczeństwo i regulacje: Polisorbat 20 jest ogólnie uznawany za bezpieczny (GRAS) przez amerykańską Agencję Żywności i Leków (FDA) i jest akceptowany do użytku w wielu krajach. Jednak, jak każdy składnik, może powodować reakcje alergiczne u osób z nadwrażliwością. W kosmetykach, jest uznawany za bezpieczny w stosowanych stężeniach.

1. Przepis na naturalny szampon do włosów:
   • Woda destylowana – 70% (np. 350 ml na 500 ml szamponu)
   • Łagodna baza myjąca (np. kokoglukozyd) – 20% (100 ml)
   • Gliceryna roślinna – 5% (25 ml)
   • Polisorbat 20 – 3% (15 ml) – jako emulgator dla dodanych olejków eterycznych
   • Olejki eteryczne (np. lawenda, rozmaryn) – 2% (10 ml)
   • Konserwant (np. benzoat sodu) – zgodnie z zaleceniami producenta

   Sposób przygotowania: Połącz wodę, bazę myjącą i glicerynę. Dodaj polisorbat 20, a następnie powoli wmieszaj olejki eteryczne. Na końcu dodaj konserwant i dokładnie wymieszaj. Przelej do butelki z dozownikiem.

2. Przepis na domowy płyn do demakijażu:
   • Woda destylowana – 60% (300 ml na 500 ml produktu)
   • Hydrolat (np. z róży) – 20% (100 ml)
   • Polisorbat 20 – 5% (25 ml)
   • Olejek (np. migdałowy, jojoba) – 15% (75 ml)
   • Konserwant – zgodnie z zaleceniami producenta

   Sposób przygotowania: Wymieszaj wodę z hydrolatem. Dodaj polisorbat 20 i dobrze wymieszaj. Powoli dodawaj olejek, ciągle mieszając. Na końcu dodaj konserwant. Przechowuj w butelce z atomizerem lub pompką.

3. Przepis na naturalny spray do ciała:
   • Woda destylowana – 80% (400 ml na 500 ml produktu)
   • Polisorbat 20 – 5% (25 ml)
   • Gliceryna – 5% (25 ml)
   • Olejki eteryczne (np. mięta, cytryna) – 2% (10 ml)
   • Ekstrakt roślinny (np. aloes, zielona herbata) – 8% (40 ml)
   • Konserwant – zgodnie z zaleceniami producenta

   Sposób przygotowania: Wymieszaj wodę z gliceryną i ekstraktem roślinnym. Dodaj polisorbat 20 i dokładnie wymieszaj. Wlej olejki eteryczne, ciągle mieszając. Na końcu dodaj konserwant. Przelej do butelki z atomizerem.

Polisorbat 20 jest zazwyczaj wykorzystywany w przemyśle kosmetycznym i farmaceutycznym jako emulgator i surfaktant, ale może być także stosowany w przemyśle spożywczym, zwłaszcza w produktach, gdzie wymagana jest stabilizacja emulsji. Jego użycie w przepisach kulinarnych jest jednak rzadkością. Poniżej znajdziesz trzy teoretyczne zastosowania Polisorbatu 20 w produktach spożywczych:

1. Stabilizowany sos sałatkowy:
   • Oliwa z oliwek – 3/4 szklanki
   • Ocet winny – 1/4 szklanki
   • Musztarda – 1 łyżka
   • Miód – 1 łyżeczka
   • Zioła (np. bazylia, oregano) – do smaku
   • Polisorbat 20 – kilka kropli

   Sposób przygotowania: Wszystkie składniki umieść w słoiku i energicznie wstrząśnij, aby się połączyły. Polisorbat 20 pomoże utrzymać emulsję oliwy i octu, zapobiegając rozwarstwianiu się sosu.

2. Napój proteinowy:
   • Mleko lub napój roślinny – 1 szklanka
   • Proszek białkowy – 1 porcja
   • Kakao w proszku – 1 łyżka
   • Banan – 1 sztuka
   • Polisorbat 20 – kilka kropli

   Sposób przygotowania: Wszystkie składniki zblenduj na gładki koktajl. Polisorbat 20 pomoże utrzymać jednolitą konsystencję napoju, zwłaszcza jeśli zawiera składniki oleiste.

3. Mrożony deser z owocami:
   • Jogurt naturalny – 2 szklanki
   • Mieszanka mrożonych owoców – 2 szklanki
   • Miód – do smaku
   • Polisorbat 20 – kilka kropli

   Sposób przygotowania: Zblenduj jogurt z owocami i miodem do uzyskania gładkiej masy. Dodaj kilka kropli Polisorbatu 20, aby zapewnić jednolitą teksturę deseru, zwłaszcza jeśli używasz owoców o wysokiej zawartości wody.

Pamiętaj, że stosowanie Polisorbatu 20 w kuchni nie jest typowe i powinno być dokładnie przemyślane pod kątem bezpieczeństwa żywności oraz przestrzegania odpowiednich przepisów dotyczących dodatków do żywności.