Makuch lniany (wytłoczyny z lnu) 1 kg – naturalne źródło błonnika i zdrowych tłuszczów
Dla kogo?
✨ Osoby na diecie ketogenicznej
✨ Osoby z nietolerancją glutenu
✨ Osoby dbające o jelita
✨ Sportowcy
Zastosowanie
✨ Do wypieków (chleby, bułki)
✨ Do koktajli i smoothie
✨ Do jogurtów i deserów
✨ Jako zagęstnik
Propozycja wykorzystania produktu:
Chlebek lniany KETO (bezglutenowy)
✅ Składniki
- 165 g makuchu lnianego
- 30 g łuski babki jajowatej
- 50 g ziaren słonecznika
- 3 jajka
- 250 ml ciepłej wody
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki soli
✅ Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra–dół).
- W dużej misce wymieszaj wszystkie suche
składniki: siemię lniane, babkę jajowatą, słonecznik, proszek do
pieczenia i sól. - W osobnym naczyniu roztrzep jajka, następnie
dodaj je do suchych składników. - Wlej ciepłą wodę i dokładnie wymieszaj
całość. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej pasty. - Odstaw na 5–10 minut, aby babka jajowata i siemię
wchłonęły wodę i zagęściły masę. - Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem do
pieczenia i uformuj bochenek. - Piecz przez około 60 minut, aż chleb będzie
stabilny i lekko zarumieniony. - Po upieczeniu uchyl piekarnik i pozostaw chleb na
10 minut, następnie wyjmij i całkowicie wystudź przed krojeniem.
⭐ Właściwości
- Bez glutenu
- Niska zawartość węglowodanów netto
- Wysoka zawartość błonnika
- Wysoka sytość
⭐ Wartości odżywcze w 100g produktu:
| KALORIE | ~1150–1250 kcal |
| BIAŁKO | ~45–50 g |
| TŁUSZCE | ~85–95 g |
| WĘGLOWODANY | ~5–8 g |
| BŁONNIK | ~30+ g |
✨ Opcje dodatkowe – jak uzyskać bardziej puszysty chleb
Jeśli chcesz uzyskać lżejszą, bardziej „chlebową” strukturę,
możesz wprowadzić jedną lub kilka z poniższych modyfikacji:
Ubijanie
białek
-
Oddziel białka od żółtek, ubij na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj na
końcu do ciasta.
Zmniejszenie
ilości babki jajowatej
- Zredukuj do 20–25 g, aby chleb był mniej zbity.
Dodatkowy
składnik rozluźniający strukturę
Dodaj jedną z opcji:
- 1–2 łyżki mąki migdałowej
- 1–2 łyżki mąki kokosowej
Wzmocnienie
spulchniania
Dodaj:
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej + 1 łyżeczkę octu jabłkowego
Odrobina
tłuszczu
- 1 łyżka oliwy lub oleju MCT poprawi miękkość i wilgotność chleba.
Można dodać: zioła, oliwki, suszone pomidory, czosnek, pestki
⭐ Wersja CHRUPIĄCA
Ta wersja daje najlepszy efekt „prawdziwego chleba” —
chrupiąca skórka, bardziej suchy, stabilny środek.
- Przygotuj
ciasto jak w wersji podstawowej lub premium. - Uformuj
bochenek bardziej „wysoki” niż szeroki. - Przed
pieczeniem posmaruj wierzch wodą (albo oliwą). - Piecz:
- 10 min – 200°C
- 40–50 min – 180°C
PRO TIP: Dodaj parę wodną w piekarniku dla lepszej skórki
*JAK? Na dno piekarnika wstaw małe naczynie z gorącą wodą.
⭐ Wersja KETO NA SŁODKO
- 2–3 łyżki erytrytolu lub innego słodzika
- 1 łyżeczka cynamonu
- ½ łyżeczki wanilii lub aromatu waniliowego
- 1–2 łyżki oleju kokosowego lub masła
- opcjonalnie: garść orzechów lub kawałki gorzkiej czekolady 85%
Efekt: lekko słodki, wilgotny, deserowy smak
⭐ Wskazówki końcowe (dla każdej wersji)
- zawsze studź całkowicie przed krojeniem (inaczej będzie się kruszył)
- najlepiej smakuje na drugi dzień
- można kroić w kromki i zamrażać
Podmiot odpowiedzialny
Hextra s.r.o. Hrabinská 498/19, 737 01 Český Těšín, Czechy
ICO (REGON): 19994362, VAT: CZ19994362
Verified owner Elżbieta (zweryfikowany) –
Doskonały na keto chleb i inne wypieki.