Calcium citrate – cytrynian wapnia (CAS 813-94-5) proszek 1 kg – surowiec

Surowiec stanowi cytrynian wapnia (tricalcium dicitrate) w postaci białego, drobnokrystalicznego proszku. Jest to sól wapnia i kwasu cytrynowego, stosowana powszechnie jako źródło wapnia w suplementach diety oraz jako dodatek mineralny w żywności.

Nazwa chemiczna: Calcium citrate

Synonimy: tricalcium citrate, tricalcium dicitrate, E333

Wzór sumaryczny (bezuwodny): C₁₂H₁₀Ca₃O₁₄

Masa molowa: 498,4 g/mol

Numer CAS (forma bezwodna): 813-94-5

Forma surowca: biały, bezwonny proszek o słabej rozpuszczalności w wodzie.

Przeznaczenie: wyłącznie jako surowiec do dalszego przetworzenia (kapsułki, tabletki, mieszanki proszkowe, żywność funkcjonalna); nie jest produktem gotowym do bezpośredniego spożycia.

Ilość surowca w opakowaniu: 1 kg proszku.

Zastosowanie technologiczne: cytrynian wapnia może być stosowany jako składnik preparatów wapniowych oraz mieszanek witaminowo‑mineralnych, szczególnie tam, gdzie pożądana jest lepsza biodostępność i łagodniejsze działanie żołądkowe względem niektórych innych soli wapnia. Zaleca się opracowanie własnej specyfikacji technologicznej (docelowa ilość jonów Ca²⁺ w porcji, sposób mieszania, dobór substancji pomocniczych) oraz dostosowanie procesu do właściwości fizykochemicznych surowca.

Warunki przechowywania: przechowywać w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu, z dala od źródeł ciepła i wilgoci. Przechowywać w sposób niedostępny dla małych dzieci.

Oznakowanie partii: numer partii: data przydatności jest jednocześnie numerem partii.

Produkt jest surowcem do produkcji suplementów diety i żywności funkcjonalnej, nie jest przeznaczony do bezpośredniego spożycia bez dalszego przetworzenia.