Surowiec stanowi palmitynian askorbylu (ascorbyl palmitate) w postaci białego do lekko żółtawego proszku. Jest to estryfikowana, tłuszczorozpuszczalna forma witaminy C, powstała z połączenia kwasu askorbinowego i kwasu palmitynowego, stosowana jako antyoksydant oraz stabilna forma witaminy C w żywności, suplementach diety i kosmetykach.
Nazwa chemiczna: Ascorbyl palmitate
Synonimy: L‑ascorbyl palmitate, ascorbic acid 6‑palmitate, vitamin C palmitate, E304
Wzór sumaryczny: C22H38O7
Masa molowa: 414,5 g/mol
Numer CAS: 137‑66‑6
Forma surowca: drobny, biały do kremowego proszek, dobrze rozpuszczalny w tłuszczach i olejach, słabo rozpuszczalny w wodzie.
Przeznaczenie: wyłącznie jako surowiec do dalszego przetworzenia (żywność, suplementy diety, kosmetyki); nie jest produktem gotowym do bezpośredniego spożycia ani stosowania.
Ilość surowca w opakowaniu: 1 kg proszku.
Zastosowanie technologiczne: palmitynian askorbylu może być stosowany jako przeciwutleniacz w tłuszczach, olejach, produktach spożywczych i suplementach, a także jako stabilna, lipofilowa forma witaminy C w kosmetykach. Zaleca się opracowanie własnej specyfikacji technologicznej (docelowe stężenie w produkcie końcowym, sposób rozproszenia w fazie tłuszczowej lub emulsyjnej, dobór nośników i emulgatorów) oraz dostosowanie procesu do właściwości fizykochemicznych surowca.
Warunki przechowywania: przechowywać w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu, z dala od źródeł ciepła i wilgoci. Przechowywać w sposób niedostępny dla małych dzieci.
Oznakowanie partii: numer partii: data przydatności jest jednocześnie numerem partii.
Produkt jest surowcem do produkcji żywności, suplementów diety i kosmetyków z dodatkiem palmitynianu askorbylu, nie jest przeznaczony do bezpośredniego spożycia lub stosowania bez dalszego przetworzenia.
Opinie
There are no reviews yet